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Empresa
Rancho MargotDescripción de la Empresa
Rancho Margot es un proyecto de turismo educativo. Ubicado entre las áreas protegidas del Parque Nacional Volcán Arenal y el Bosque Eterno de los NIños, cuenta con 45 colaboradores permanentes en las áreas del hotel, restaurante y la finca. Recibe miles de turistas internacionales que desean ver cómo funciona nuestro modelo de manejo de finca regenerativa. Rancho Margot es autosuficiente en muchas áreas; produce energía hidroeléctrica, los lácteos y la carne que se consume, así como muchas verduras y legumbres. La mayoría de los colaboradores viven dentro de la finca. Se ofrece una habitación compartida en una casona rústica. Estamos ubicados en El Castillo, a 26 km de La Fortuna de San CarlosProvincia
AlajuelaLocalidad
El Castillo, La FortunaSalario
A convenirTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Encargado de la producción diaria, velar por que se cumplan los estándares de calidad.FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
1. Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina.
2. Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
3. Supervisar y verificar los procedimientos de limpieza, procedimiento de operación y registros de documentos de control establecidos
4. Coordinar la cocina de la operación, menú del día y eventos programados con el área de cocina.
5. Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
7. Evaluar al personal a su cargo.
8. Solicitar los productos necesarios a la producción de la finca.
9. Supervisar el correcto uso de insumos y equipos.
10. Responsable de la preparación de los alimentos en cuanto a tipos, calidades y cantidades de acuerdo con
establecido por la empresa y ocupación del hotel.
11. Responsable de la utilización y rotación adecuada de las materias primas evitando sobrantes.
12. Supervisar la limpieza y aseo de las áreas de trabajo.
13. Velar por las normas de seguridad ocupacional establecidas en prevención de accidentes o enfermedades laborales.
14. Responsable de la inducción, capacitación y evaluación de desempeño de colaboradores de nuevo
ingreso.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico GraduadoMínimo Nivel de Inglés Requerido
BásicoMínima Experiencia Laboral Requerida
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