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Empresa
Rancho MargotDescripción de la Empresa
Rancho Margot es un proyecto de turismo educativo. Ubicado entre las áreas protegidas del Parque Nacional Volcán Arenal y el Bosque Eterno de los NIños, cuenta con 45 colaboradores permanentes en las áreas del hotel, restaurante y la finca. Recibe miles de turistas internacionales que desean ver cómo funciona nuestro modelo de manejo de finca regenerativa. Rancho Margot es autosuficiente en muchas áreas; produce energía hidroeléctrica, los lácteos y la carne que se consume, así como muchas verduras y legumbres. La mayoría de los colaboradores viven dentro de la finca. Se ofrece una habitación compartida en una casona rústica. Estamos ubicados en El Castillo, a 26 km de La Fortuna de San CarlosProvincia
AlajuelaLocalidad
El Castillo, La FortunaSalario
A convenirTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Encargado de la producción diaria, velar por que se cumplan los estándares de calidad.FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
1. Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina.
2. Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
3. Supervisar y verificar los procedimientos de limpieza, procedimiento de operación y registros de documentos de control establecidos
4. Coordinar la cocina de la operación, menú del día y eventos programados con el área de cocina.
5. Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
7. Evaluar al personal a su cargo.
8. Solicitar los productos necesarios a la producción de la finca.
9. Supervisar el correcto uso de insumos y equipos.
10. Responsable de la preparación de los alimentos en cuanto a tipos, calidades y cantidades de acuerdo con
establecido por la empresa y ocupación del hotel.
11. Responsable de la utilización y rotación adecuada de las materias primas evitando sobrantes.
12. Supervisar la limpieza y aseo de las áreas de trabajo.
13. Velar por las normas de seguridad ocupacional establecidas en prevención de accidentes o enfermedades laborales.
14. Responsable de la inducción, capacitación y evaluación de desempeño de colaboradores de nuevo
ingreso.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico GraduadoMínimo Nivel de Inglés Requerido
BásicoMínima Experiencia Laboral Requerida
Más de 10 añosEsta Oferta de Empleo ha expirado
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